Medienmitteilung vom 18. Januar 2011

Zu Gast in Umbrien „Nel cuore d’Italia“

Vom 8. Februar bis 11. April lassen sich Feinschmecker im Ristorante PUNTO im SEEDAMM PLAZA von der Fülle umbrischer Spezialitäten verzaubern. Südlich der Toskana und mitten im Landesinneren gelegen, ist Umbrien die einzige Region Italiens ohne Zugang zum Meer. Nicht nur geographisch, sondern auch kulinarisch liegt Umbrien sehr nahe an der Toskana. Olivenhaine soweit das Auge reicht, knackiges Gemüse und Früchte; und natürlich auch sonst nur feinste Zutaten gelangen in die Töpfe der umbrischen Köche und Köchinnen.
So beginnt man im PUNTO zum Beispiel mit Antipasti aus verschiedenen geräucherten Wurst- und Schinkenspezialitäten oder Kartoffel-Gnocchi mit Ofengemüse, Olivenöl und Nusspesto. Dann könnte eine Scaloppina di vitello (Kalbschnitzel) mit Spinat, getrockneten Tomaten und Zitronenrisotto folgen. Bevor man sich dem Süssen hingibt, gönnt man sich eine kleine Auswahl würzigen, umbrischen Käses. Der typische Schokoladekuchen „Crescionda“ oder die Panna Cotta mit Nusslikör sind nur zwei von fünf Dessert-Verführungen. Eine kleine kulinarische Rundreise bietet das 4-Gang-Menu zu CHF 78 pro Person. Kenner sind sich längst einig, dass Umbrien auch ausgezeichnete Weine hervorbringt.
Zu Aperitif oder Antipasti passt der Bramito del Cervo oder der Conte della Vipera, zu Pastagerichten und Fleisch der rubinrote Cumaro Riserva, den es im PUNTO offen, in der 7dl- und Magnum-Flasche zu geniessen gibt.
Reservationen: 055 417 17 17 oder www.seedamm-plaza.ch.