Küchenchef Ivo Berger lädt am Montag, 31. Januar, drei Gastköche zu sich ins Restaurant PUR im SEEDAMM PLAZA ein und kocht mit ihnen nicht um die Wette, sondern einen virtuosen Viergänger der Extraklasse. Walti Merz von der Villa Aurum (15 Gault Millau Punkte), Christoph Köhli und Janine Hausmann vom Kunsthof Uznach (15 Gault Millau Punkte und 1 Michelin Stern) sowie Marcel Güttinger, Sous Chef im Direktionsrestaurant Klubhaus der SwissRe, verzaubern zusammen mit Ivo Berger die Gaumen von kulinarisch interessierten Gästen. Vor den Augen der erwartungsvollen Feinschmecker bereiten die vier Spitzenköche ein (fast) improvisiertes Winter-Dinner zu und präsentieren dem Publikum derweil eine lukullische und wahrhaftige Jam Session. Dank der offenen Küche im PUR kann, wer Lust hat, jederzeit zuschauen, wie die Kochkünstler rühren, tranchieren und anrichten. Zudem wird das Spektakel vom Executive Küchenchef des SEEDAMM PLAZA,
Heinz Brassel, live kommentiert und professionell erklärt. Begleitet wird die erste «Dinner-Jam-Session» von ausgewählten Gewächsen des Weingutes Emmerich Knoll, Niederösterreich, und des Weingutes Brancaia, Toskana. Start ist um 18.30 Uhr mit Apéro und Häppchen, um 19.00 Uhr folgt das Jam Dinner in 4 Gängen.
Die Kosten betragen CHF 198.- pro Person, inkl. 4-Gang-Menu, Wein, Apéro, Mineral und Kaffee. Weitere «Dinner-Jam-Sessions» sind am 28. März, 30. Mai, 26. September und 28. November vorgesehen.
Reservationen: 055 417 17 17 oder www.seedamm-plaza.ch. |
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