Alaska Rotlachs auf Kartoffelsalat mit Pommerysenf,
Randenvinaigrette und Favabohne
***
Wildkraftbrühe und Crème von der Petersilienwurzel mit Knusperravioli
***
Am Stück gegarter Rindshohrücken mit Thymianjus,
Laugenbrotkreation und glasiertes Gemüse
***
Apfelküchlein, Quarkknödel und Marronimousse mit Mandelgebäck
Heiligabend-Menu CHF 80.–
